身為鄉下長大的孩子，地瓜可以說是隨處可見，小時候媽媽常會用一整條的地瓜來煮成甜湯，飯後我最愛盛個兩三條地瓜加上糖水煮成的甜湯吃，熱熱的地瓜甜湯可以吃個兩三碗也沒問題。 婚後離不開想(家)吃地瓜的慾望，只不過現在大多都是買來後利用氣炸鍋氣炸來吃，老實說以我們家3天就要吃一次的頻率來說，什麼品種的地瓜最好吃多少有研究過！答案就是台57號地瓜。 分享給大家看一下台57號地瓜的外貌，就像這樣有點像馬鈴薯的顏色薄皮，地瓜裡頭則是淺黃色色澤為主。 台57號的地瓜經氣炸後，地瓜吃起來非常軟嫩香甜可口，只不過光是小條地瓜每次氣炸時間都要將近20分鐘，如果是份量比較大的就要花更多時間，等待的實在是有點久啊～ 台57號_切面圖 (淺黃色的地瓜色澤) 真材實料...