前陣子回彰化娘家走走，才發現我們社區牆面多了幾片美麗的彩繪。 也是回到家鄉後才發現原來彰化縣芳苑鄉正積極推廣高粱米，而高梁米又是什麼呢？ 說到高粱，你是不是也只想到高粱酒或是做成掃帚呢？ 其實高梁除了釀酒還有許多用途喔！高梁主要可區分為種子用高梁、製糖用高梁、掃帚用高梁，當然不同種類的高梁用於不同的用途，不光是做成飼料、製糖，更可以做成美味料理來食用。 高粱原產自非洲，是世界主要糧食作物之一，而高梁本是就是是一種耐乾旱的經濟作物，而我們台灣9成大部分都種植在金門地區，少部分種植於本島。 高粱米含膳食纖維、鉀、磷、鎂、鈣，維生素B1、B2、B6與E，等營養成分營養價值高，可以蒸煮成米飯或磨製成麵粉，只不過我們台灣人都已習慣吃米食，其實我們也能夠...